御菓子司じょうと

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コラム

地域の文化に根付くお菓子業界の変遷

香川県 おいり ひなまつり

愛知県での業務用利用が進む香川県の伝統菓子「おいり」。その鮮やかな色合いと軽やかな食感は、料理やデザートのアクセントとして多くの飲食店で重宝されています。本記事では、おいりを業務用として活…

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